70年代白酒度數(shù)標準?

上個世紀70年代開始，由于多方面的原因，白酒生產(chǎn)向低度化方向發(fā)展，主要度數(shù)范圍延伸至40度以下，這就是白酒降度。 糧食經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過蒸餾，前期出來的酒可達80多度(稱酒頭)。 掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。 由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來的，不是人們常說的簡單加水勾兌

清朝的白酒多少度?

古代的白酒肯定沒有現(xiàn)在白酒那么高度，那時候都是純糧食酒，不像現(xiàn)在有很多是工業(yè)酒精勾兌的。度數(shù)應(yīng)該在26度左右。純糧食酒好喝

古時候酒度數(shù)高的叫啥?

在古代，度數(shù)較高的酒通常被稱為“烈酒”或“燒酒”。其中，“烈酒”一詞在古代文學(xué)作品中比較常見，如《紅樓夢》中就有“烈酒”一詞的出現(xiàn)。 而“燒酒”一詞則是在明清時期出現(xiàn)的，指的是一種度數(shù)較高的蒸餾酒，如明代的“汾酒”、清代的“燒刀子”等。 這些烈酒或燒酒的度數(shù)通常在50度以上，有時甚至可以達到90度以上，因此具有一定的酒精濃度，飲用時需要小心謹慎。